Keittokirja/Jauhelihakastike

Wikikirjasto

Jauhelihakastike

Annoksia:	4
Aika:	20-90 minuuttia
Vaikeustaso:

Jauhelihakastike on perinteinen suomalainen kotiruoka. Siitä voi helposti tehdä erilaisia muunnelmia esim. lisäämällä tomaatin määrää ja/tai erilaisia kasviksia. Kermalla voi pehmentää kastikkeen makua ja chilillä makua voi hieman terästää. Jauhelihakastike tarjoillaan yleensä keitettyjen perunoiden tai spagetin kera.

Vinkki: voit tehdä vastaavan kastikkeen myös soijarouheesta.

[muokkaa] Ainekset

1-2 rkl öljyä
1 sipuli
400 g jauhelihaa
(2-3 valkosipulin kynttä)
2 rkl vehnäjauhoja
1 tlk tomaattimurskaa

4 dl vettä
1 liemikuutio
1 rkl soijakastiketta
1 tl suolaa
1/2 tl musta- tai valkopippuria
2 tl pitsamaustetta, oreganoa tai basilikaa
(2 dl ruokakermaa; tällöin vettä tarvitaan vähemmän)

[muokkaa] Ohje

Silppua sipuli (ja valkosipuli).
Lämmitä paistinpannu liedellä.
Ruskista jauheliha öljyssä ja lisää sipulisilppu.
Sipulin kuullotuttua sekoita vehnäjauho joukkoon.
Lisää tomaattimurska, vesi, liemikuutio, soijakastike ja muut mausteet.
Hauduta vähintään 10-15 minuuttia. Jos haudutat kastiketta tunnin ajan, niin siitä tulee entistä maukkaampaa.
(Lisää lopuksi kerma ja anna hautua vielä muutama minuutti.)