Keittokirja/Ohukaiset

Ohukaiset
Annoksia:
Aika:
Vaikeustaso:

Ohukaiset (tai lätyt, letut) ovat todella monen mielestä herkullisia suomalaisia välipaloja.

Vehnäohukaiset

Ainekset

• 3dl maitoa
• 1 muna
• 2-3 rkl sokeria
• 1/2 tl suolaa
• 1½ dl vehnäjauhoja
• 2rkl voisulaa tai öljyä

Valmistus

1. Vatkaa maito, munat, mausteet, jauhot ja rasva tasaiseksi taikinaksi.
2. Jätä taikina seisomaan noin puoleksi tunniksi.
3. Kuumenna pannu, laita vähän rasvaa pannulle ennen taikinan lisäämistä.
4. Paista ohukaiset kummaltakin puolelta hyvällä lämmöllä kullanruskeiksi.
5. Tarjotaan lämpimänä.

• Vinkki: Voit tarjota ohukaisia hillon, jäätelön, kermavaahdon tai sokerin kera.

Spelttiohukaiset

Ainekset

• ½ l maitoa
• 2 munaa
• 0,5 dl voisulaa 50 g
• 2½ dl jauhoja
  • spelttijauhoja ja vehnäjauhoja 50/50 tai kokonaan spelttijauhoja

Valmistus

• Vatkaa munat
• Koko ajan sekoittaen:
  • Lisää puolet maidosta
  • Lisää jauhot siivilöimällä
  • Lisää voi
  • Lisää loppupuoli maidosta
• Anna turvota vähintään 30 min
• Paista pannulla

Katso myös

• Pinaattiohukaiset
• Veriohukaiset
• Vohvelit