Keittokirja/Ohukaiset

Wikikirjasto

Ohukaiset tai (plätyt, letut) ovat herkullisia suomalaisia välipaloja.

Sisällysluettelo 1 Vehnäohukaiset 1.1 Ainekset 1.2 Valmistus 2 Spelttiohukaiset 2.1 Ainekset 2.2 Valmistus 3 Katso myös

[muokkaa] Vehnäohukaiset

[muokkaa] Ainekset

• ½ l maitoa
• 2 munaa
• 1 rkl sokeria
• hiukan suolaa
• 2½ dl vehnäjauhoja
• 1 dl voisulaa tai öljyä

[muokkaa] Valmistus

1. Vatkaa maito, munat, mausteet,jauhot ja rasva tasaiseksi taikinaksi.
2. Taikina jätetään seisomaan noin puoleksi tunniksi.
3. Kuumenna pannu, laita vähän rasvaa pannulle ennen taikinan lisäämistä.
4. Paista ohukaiset kummaltakin puolelta hyvällä lämmöllä kullanruskeiksi.
5. Tarjotaan lämpimänä.

• Vinkki: Voit tarjota ohukaisia hillon, kermavaahdon tai sokerin kera.

[muokkaa] Spelttiohukaiset

[muokkaa] Ainekset

• ½ l maitoa
• 2 munaa
• 0,5 dl voisulaa 50 g
• 2½ dl jauhoja
  • spelttijauhoja ja vehnäjauhoja 50/50 tai kokonaan spelttijauhoja

[muokkaa] Valmistus

• Vatkaa munat
• Koko ajan sekoittaen
  • Lisää puolet maidosta
  • Lisää jauhot siivilöimällä
  • Lisää voi
  • Lisää loppupuoli maidosta
• Anna turvota vähintään 30 min
• Paista pannulla

[muokkaa] Katso myös

• Pinaattiohukaiset
• Veriohukaiset
• Vohvelit