Sienikirja/Isohapero

Wikikirjasto

Isohapero (Russula paludosa) on erinomainen ruokasieni.

Sisällysluettelo 1 Tunnistus 2 Kasvupaikat 3 Säilöntä 4 Lähteet 4.1 Kirjat 4.2 Internet-sivustot

[muokkaa] Tunnistus

Isohaperon puolipallomainen lakki on 8-20 cm leveä, ja siihen tulee vanhana kuoppa. Lakin vanhemmiten haalistuva yläpinta on nuorena helakanpunainen, joskus se haalistuu valkoiseksikin. Pintakelmu on helposti nyljettävä suunnilleen puoleen väliin asti. Heltat ovat vaalean kellertävät, kolo- tai tasatyviset ja punateräisiä reunasta. Jalka on 10-15 cm pitkä, tukevahko, 1,5-3 cm paksu, väriltään valkoinen. Malto on valkeaa ja iän myötä haurastuvaa. Saattaa joskus sekoittaa herkkutattiin. Mutta jalka on huomattavasti ohuempi ja heiveröisempi.

[muokkaa] Kasvupaikat

Sientä tavataan havumetsissä ja soilla kesästä syksyyn. Suomessa se on yleinen männyn, kuusen ja koivun seurassa. Satokausi ajoittuu heinä- syyskuuhun.

[muokkaa] Säilöntä

Parasta heti paistettuna. Voidaan myös pakastaa omaan liemeensä, suolata tai kuivata viipaleina.

[muokkaa] Lähteet

[muokkaa] Kirjat

• Suomen sieniopas (ISBN 951-0-30359-3) sivu 76
• Uusi sienikirja (ISBN 951-1-09106-9) sivu 89
• WSOY suuri sienikirja (ISBN 951-0-17255-3) sivut 104, 106

[muokkaa] Internet-sivustot

• Arktiset Aromit
• Elintarviketurvallisuusvirasto Etiran sienisivut
• Wikipedia
• Sieniä Suomessa ja Ruotsissa

Sienikirjan sisällysluettelo
			Etusivu	Haperot	Korvasienet ja Mörskyt	Rouskut	Tatit	Vahverot ja Torvisienet	Lähteet	Merkkien selitykset	Mikä on sieni?	Sienten kerääminen?