Ihmisen biologia/Ruoansulatus
Ruoansulatus on prosessi joka alkaa suusta ja loppuu peräsuoleen. Sillä välillä tapahtuu paljon, mikä sisältää lihastyötä, entsyymejä ja hormonaalista säätelyä.
Kefaalinen vaihe
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Ruoan käsittely alkaa suussa kun ruoka hienonnetaan hampailla. Sylkirauhasista erittyy sylkeä joka sekoittuu ruokamassaan ja auttaa sen hienontamisessa ja pehmentää sen nieltäväksi. Lisäksi syljessä on amylaasi-entsyymiä joka pilkkoo ravinnon tärkkelystä monosakkarideiksi.