Sienikirja/Palterohapero

Kohteesta Wikikirjasto
Loikkaa: valikkoon, hakuun

Star*.svgStar*.svg

Palterohaperoa voi syodä myös raakana.

Palterohapero (Russula vesca) erinomainen ruokasieni.

Tunnistaminen[muokkaa]

Palterohaperon 5-10 cm leveä lakki on kupera joka laakenee vanhentuessaan ja vanhimmillaan on jopa kovera. Lakin väriltään lihanpunaisesta ruskeanliilaan vaihteleva yläpinta on kova, tahmainen. lakin pintakelmu on mahdollista nylkeä noin puoleenväliin. Lakin tiheästi kasvavat heltat kasvavat tasaisesti tai johteisesti tyvestä, ovat valkoisia ja niihin tulee nopeasti ruskeita laikkuja. Alaspäin suipentuva jalka on 2-7 cm pitkä ja 1,5-2,5 cm paksu, kova, valkoinen ja ruostetäpläinen. Kiinteä ja valkoinen malto on ruostetäpläistä.

Kasvupaikat[muokkaa]

Kasvaa havu- ja lehtimetsissä, puistoissa, hautausmailla ja lehdoissa koivun, kuusen, männyn ja tammen juurisienenä. Yleinen Etelä-Suomessa. Kasvu päättyy pohjoisessa noin Kainuun luona. Kasvuaika on heinä-syyskuussa.

Säilöntä[muokkaa]

Voi valmistaa kaikilla tavoilla, jopa raakana syötävä, jolloin voidaan käyttää leivän päällä, salaateissa tai vaikkapa pizzan päällä. Myös kuivaaminen sopii hyvin.

Lähteet[muokkaa]

Kirjalähteet[muokkaa]

Internet-lähteet[muokkaa]


Sienikirjan sisällysluettelo
Kantarell, Iduns kokbok.png
Etusivu Haperot Korvasienet ja Mörskyt Rouskut Tatit

Vahverot ja Torvisienet

Lähteet

Merkkien selitykset

Mikä on sieni?

Sienten kerääminen?

Karl Johanssvamp, Iduns kokbok.png