Keittokirja/Bataatti-porkkanakeitto

Bataatti-porkkanakeitto
Annoksia:	4
Aika:	25-30 minuuttia
Vaikeustaso:

Ohje bataatti-porkkanakeiton valmistamiseen. Ohjeen keitto soveltuu pääruuaksi 2:lle tai alkukeitoksi 4:lle -hengelle.

Tarvikkeet

• 1 bataatti
• 4-5 keskikokoista porkkanaa
• 4 keskikokoista perunaa
• 1 kasvisliemikuutio
• 2 dl ruokakermaa
• mustapippuria
• suolaa
• valkopippuria
• 1 l vettä

Tarvitset myös sauvasekoittimen.

Valmistus

1. Kuori juurekset ja leikkele ne kuutioiksi.
2. Kiehauta noin 1l vettä.
3. Lisää kasvisliemikuutio ja juurekset, keitä kunnes ne ovat pehmenneet.
4. Ota liemi talteen myöhempää käyttöä varten.
5. Survo juurekset soseeksi.
6. Lisää kerma sekoittaen sauvasekoittimella.
7. Lisää haluamasi määrä lientä edelleen sekoittaen, kunnes keitto on sopivan paksuista.
8. Mausta makusi mukaan pippureilla ja lisää 1tl suolaa.
9. Hauduta pienellä lämmöllä kannen alla vielä noin 10 min.
10. Tarjoile paistettujen leipäkuutioiden kera.