Keittokirja/Kampanisut

Kohteesta Wikikirjasto
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Kampanisut
Annoksia:
Aika:
Vaikeustaso: 3o5dots.svg

Lempi-mummon tortut eli kampanisut[muokkaa]

"Torttu" eli kampanisu on perinteinen peräpohjalainen leivonnainen.

Raaka-aineet[muokkaa]

  • 750 g jauhoja (n. 1 litra)
  • 250 g margariinia
  • 1,5 dl sokeria
  • 0,5 tlk ruokasoodaa
  • 1 muna
  • 200 g viiliä, (1 purkki, mielellään rasvaisinta laatua)

Valmistus[muokkaa]

  • Pane uuni lämpenemään 270-asteiseksi
  • Sekoita margariini ja sokeri kulhossa. Älä huoli vaikka seos jäisi vähän paakkuiseksi, se tasoittuu kyllä.
  • Ripottele sooda viiliin ja sekoita välittömästi margariinin ja sokerin kanssa. (Taikina kohoaa sooda-viiliseoksella. Älä missään tapauksessa jätä sitä viilipurkkiin, sillä se kuohuu yli.)
  • Lisää muna ja jauhot ja sekoita tasaiseksi.
  • Kauli taikina n. 0,5 sentin paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Käytä kunnolla jauhoa sekä käsissä että kaulimella; taikina tarttuu helposti.
  • Leikkaa levy 4 x 8 cm kokoisiksi paloiksi ja tee jokaiseen palaan 3 puoliväliin yltävää viiltoa.
  • Paista n. 5-10 minuuttia (eli kunnes palat ovat kauniin kullanruskeista)


Nauti tuoreena maidon kanssa tai myöhemmin kahvin/teen/kaakaon kanssa. Kampanisut kuivuvat helposti, joten niitä kannattaa säilyttää muovipussissa.