Keittokirja/Kirjolohikastike

Kohteesta Wikikirjasto
Siirry navigaatioon Siirry hakuun

Ohje italialaisen kirjolohikastikeen valmistamiseen. Suositellaan tarjottavaksi pastan kanssa.

Ainekset
  • 2 rkl voita
  • 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 3 dl vettä
  • 1/2 kalaliemikuutio
  • 2 dl kuohukermaa
  • 1/2 rkl sitruunamehua
  • 1/4 tl sitruunapippuria
  • 2 tl tomaattisosetta
  • 200 g kylmäsavustettua tai tuoresuolattua kirjolohta
Valmistus
  1. Sulata voi kattilassa. Lisää jauhot ja kiehauta ne voissa.
  2. Lisää vesi ja murennettu kalaliemikuutio, sekoita tasaiseksi.
  3. Lisää kerma sekä mausteet, anna kiehua muutama minuutti.
  4. Suikaloi kala ja lisää se sekä tilli kastikkeeseen.
  5. Tarjoile (mieluiten pastan kanssa).