Keittokirja/Makaronilaatikko
Tämä on ohje makaronilaatikon valmistamiseen.
Ainekset
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- 1½ litraa vettä
- 200 g makaronia
- 400 g ruskistettua jauhelihaa
- 1 ja 3/4 tl suolaa
- 200 g juustoraastetta
- 30 g rasvaa
- 2 munaa
- ½ litraa maitoa
- ½ rkl sokeria
- 1/4 tl valkopippuria
- voita vuoan voiteluun
Valmistus
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- Lisää suola veteen ja laita vesi kattilaan.
- Keitä makaronit kattilassa.
- Laita ne kuivumaan siivilään.
- Voitele uunivuoka.
- Pane makaronit, jauheliha, juusto ja rasva uunivuokaan.
- Ota kulho ja vatkaa munien rakenne rikki.
- Yhdistä munat, maito ja mausteet ja kaada seos makaronien päälle.
- Ripottele pinnalle juustoraaste ja paista 175 asteen lämmössä uunin alaosassa noin tunti kunnes munamaito on hyytynyt ja laatikko on kauniin ruskeaa.
Muita vinkkejä
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Makaronien sijasta voit käyttää myös muita pastoja. Jauhelihankin voi tässäkin ruokalajissa korvata soijarouheella varsin yksinkertaisesti. Tähän reseptiin menee n. 2 dl soijarouhetta, johon lisätään 4 dl vettä ja keitetään noin 5 minuutin ajan. Mausta soijarouhe suolalla ja (sitruuna)pippurilla makusi mukaan. Sipuli, jos sitä halutaan käyttää, kuullotetaan samassa keittoastiassa soijarouheen kanssa ennen soijarouheen lisäämistä.