Keittokirja/Marinarakastike
Ulkoasu
Marinara-kastike | |
---|---|
Annoksia: | |
Aika: | 35 minuuttia |
Vaikeustaso: |
Marinarakastike on italialainen peruskastike, jota on helppo valmistaa. Kastike tarjoillaan pastan kanssa tai sen päällä. Kastiketta voi muunella helposti esimerkiksi lisäämällä raaka-aineita.
Ainekset
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- 4 rkl oliiviöljyä
- 4 kpl valkosipulin kynttä, pilkottuna
- 1 kg murskattuja tomaatteja
- 2 dl vettä
- 3 kpl basilikan lehtiä, pestyjä, kuivattuja ja pilkottuja
- 0,5 rkl oreganoa
- suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistaminen
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- Laita oliiviöljy ja valkosipuli kasariin.
- Laita hella keskilämmölle ja kuullota valkosipuli pehmeäksi ja hieman ruskeaksi (varo polttamasta valkosipulia, koska siitä tulee kitkerän makuista).
- Lisää tomaattimurska ja vesi.
- Lisää basilika, oregano, suola ja pippuri.
- Anna kiehahtaa ja pienennä lämpöä. Anna kastikkeen hautua ilman kantta, välillä sekoittaen noin 20-30 minuuttia, kunnes kastike sakenee.