Keittokirja/Tomaatti-kalakeitto

Kohteesta Wikikirjasto
Siirry navigaatioon Siirry hakuun

Tämä maukas arkiruoka valmistuu n. 45-60 minuutissa.

Ainekset neljälle hengelle
tilkka        ruokaöljyä
1-2           sipulia
purkki        tomaattimurskaa
400g          kalaa, mielellään useampia lajeja, myös pakastekala käy.
pieni pussi   kuorittuja katkarapuja
kourallinen   provinssin yrttejä
loraus        sitruunamehua
suolaa maun mukaan

Sipuli hienonnetaan ja kuullotetaan kattilassa tilkassa öljyä (mielellään oliiviöljyä, jos on). Kun sipulinpalat alkavat olla läpikuultavia, lisätään tomaatimurska ja mausteet. Kun sekoitus alkaa kiehua, vähennetään keittolevyn tehoa jottei pala pohjaan, ja lisätään kala palasina. Kalaa keitetään n. 15-20 minuuttia (pakastekalan tapauksesa pitää ottaa huomioon sulatuksen aika), jonka jälkeen lisätään katkaravut. Kiehautetaan ja tarjoillaan leivän kera, n. puoli leipää/ruokailija.