Keittokirja/Tonnikalalasagne

Tonnikalalasagne
Annoksia:	1–6:lle
Aika:	noin 3 tuntia
Vaikeustaso:

Lasagne on vanha italialainen ruoka, josta on kehitetty muitakin sovelluksia kuin perinteinen jauhelihalasagne. Tässä reseptissä opetetaan valmistamaan tonnikalalasagnea.

Ainekset

• n. 15–18 lasagnelevyä
• 3–5 dl juustoraastetta

Ainekset: Tonnikalakastike

• 2 tölkkiä tonnikalaa
• 200 g paseerattuja tomaatteja
• 40–85 g ruohosipulia

Ainekset: Juustokastike

• 75 g voita
• 6 rkl vehnäjauhoja
• 7–8 dl maitoa
• 1 tl suolaa
• 1 tl muskottia
• 2½–6½ dl juustoraastetta

Tarvikkeet

1. Lasagnevuoka
2. Suuri paistinpannu tai kasari
3. Kattila

Ohje

1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Voitele halutessasi lasagnevuoka.
2. Valmista tonnikalakastike. Kiehauta suuressa paistinpannussa taikka kasarissa tonnikala, paseerattu tomaatti ja ruohosipuli.
3. Valmista juustokastike. Sulata voi kattilassa. Lisää jauhot ja sekoita ne voin kanssa. Lisää maito vähitellen samalla sekoitellen ja sekoita, kunnes kastike sakenee ja kiehahtaa. Mausta kastike, lisää juustoraaste ja sekoita tasaiseksi.
4. Levitä lasagnevuoan pohjalle ohut kerros tonnikalakastiketta. Lisää päälle lasagnelevyjä, juustokastiketta ja taas tonnikalakastiketta. Jatka näin loppuun asti. Peitä tämän jälkeen viimeinen lasagnelevykerros juustokastikkeella ja juustoraasteella.
5. Paista lasagnea uunissa noin 33–39 minuuttia.