Keittokirja/Tsatsiki

Tzatziki
Annoksia:	Neljälle
Aika:	15 minuuttia
Vaikeustaso:

Tzatziki on kreikkalaiseen keittiöön kuuluva salaatti. Tsatsikia tarjotaan usein kylmänä alkupalana leivän kanssa.

Ainekset

• 0,5 l maustamatonta jogurttia (Esim. Lindahls kreikkalainen jogurtti)
• 1 tuorekurkku
• 4 valkosipulin kynttä
• 2 rkl sitruunan mehua
• 1 rkl hunajaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 0,5 tl suolaa
• mustapippuria
• (3 rkl hienonnettua tuoretta minttua)

Valmistus

1. Valuta jogurttia noin tunnin ajan.
2. Raasta kurkku ja purista ylimääräiset nesteet pois siivilän läpi.
3. Sekoita ainekset jogurtin joukkoon.
4. Anna maustua jääkaapissa pari tuntia.
5. Jos annat tsatsikin maustua pitempään, lisää suola vasta ennen tarjoilua, sillä suola vetistää jogurttia.