Keittokirja/Tulinen suklaakakku

Tulinen suklaakakku
Annoksia:
Aika:
Vaikeustaso:

Ajatus suklaan ja chilin yhdistämisestä saattaa aluksi tuntua oudolta, mutta ne sopivat yllättävän hyvin yhteen. Kokeile ensin hieman pienemmällä määrällä mausteita ja lisää maustetta vähitellen. Kannattaa myös varoa valmiita maustesekoituksia, joissa voi lukea esim. "cayenne", purkissa on yleensä cayennen lisäksi mm. suolaa.

Ainekset

Pohja

• 2 munaa
• 2 dl sokeria
• 2 dl erikoisvehnäjauhoja
• 4 rkl kaakaojauhetta
• 1 dl saksanpähkinöitä
• 1 veitsen kärjellinen cayennea
• 2 tl leivinjauhetta
• 150 g sulatettua voita
• 1 dl kiehuvaa vettä

Täyte ja kuorrutus

• 150 g voita
• 2 dl tomusokeria
• 150 g tummaa suklaata (väh. 70% kaakaovoita)
• 0,25 tl veitsen kärjellinen punaista chilitahnaa

Koristelu

• Appelsiinin makuinen koristerae

Ohje

1. Vaahdota sokeri ja munat. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahdotettuun munasokeriseokseen. Lisää sulatettu voi ja kiehuva vesi.
2. Voitele ja korppujauhota pikänomainen kakkuvuoka ja kaada taikina siihen. Paista 175°C alimmalla ritilätasolla noin 40 minuuttia.
3. Aloita täytteen tekeminen vatkaamalla voi ja tomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää piri-piri. Jaa taikina kahteen osaan. Lisää toiseen vesihauteessa sulatettu hieman jäähtynyt suklaa.
4. Leikkaa kakku kolmeen osaan. Levitä väleihin suklaavaahto ja käytä toista vaahtoa ja appelsiinirakeita koristeluun.