Keittokirja/Vihreä vihanneskeitto

Vihreä vihanneskeitto
Annoksia:	4
Aika:	25-30 minuuttia
Vaikeustaso:

Ohje vihreän vihanneskeiton valmistamiseen. Tämä resepti on keittokirjasta suomalaisille kokeille jonka tekijänoikeudet ovat vapaat ja resepti mukailee sitä. Alkuperäisen reseptin löydät Wikiaineistosta.

Tarvikkeet

• 60 g voita
• 20 g jauhoja
• 2 munaa
• 40 g leipää
• 100 g pinaattia
• 150 g salaattia
• 20 g kirveliä
• 1 l vettä

Valmistus

Huuhdo vihannekset ja leikkele ne hienoksi leikellään. Vihannekset ja 40 g voita, vähän suolaa ja pippuria pannaan pannuun ja sekoitusta paistetaan 5 minuuttia. Hämmennä ja lisää jauhot sekaan ja paista 5 minuuttia lisää. Sen jälkeen lisätään valmiiksi kiehuva vesi. Hämmennä keittoa, kunnes se alkaa tulla kirkkaaksi, jonka jälkeen keiton annetaan hiljalleen kiehua 15 minuuttia. Vispilöi munat ja pane näihin jäljellä oleva voi. Nosta keitto levyltä ja osa siitä vispilöidään munien kanssa niin, että voi sulaa, jonka jälkeen tämä suuruste tasaisesti hämmennettynä pannaan keittoon. Leikkaa leipä 2½ cm paksuisiksi paloiksi ja panne liemimaljaan ja kaada keitto päälle. Ruoka on valmista tarjottavaksi. Leivän asemesta voi käyttää kiehutettuja riisisuurimoita, makaronia ynnä muuta, jotka keitetään keitossa.