Ruoka-aineopas/Omenat
Säilykkeet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Erittäin huonoista omenoista voi kannattaa leikata huonot kohdat pois ensin ennen pesua, jottei lika vain leviä veden mukana.
Omenalohkot kuivattuna
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- Pese omenat vedessä.
- Lohko omenat ohuiksi siivuiksi ja leikkaa huodot kohdat pois.
- Kuivaa lohkot.
- Säilö kuivassa ja pimeässä vaikkapa paperipussissa.
Omenalohkot pakasteena
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- Pese omenat vedessä.
- Lohko omenat ja leikkaa huodot kohdat pois.
- Pakasta.
Omenasose
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- Pese omenat vedessä.
- Lohko omenat ja leikkaa huodot kohdat pois.
- Lisää kattilaan hiukan vettä ja omenalohkot. Höyrystä kunnes lehkot pehmenevät.
- Soseuta. Hienoa sosetta saa esim. sauvasekoittimella. Karkeempaa sosetta saa höyryttämällä lohkot riittävän pehmeiksi ja survomalla ne nuijalla, mukin pohjalla tai vastaavalla.
- Anna jäähtyä ja säilö pakasteena.