Ruoka-aineopas/Paprikat

Wikikirjastosta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Crème fraîche and chili sauce.jpg

Ají[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Ají-paprika (Capsicum baccatum var. pendulum) kasvaa Perussa. Hedelmän muoto on kapea, ja se kasvaa n. 8 cm pituiseksi. Sato korjataan joko kypsänä tai raakana, joten hedelmien väri vaihtelee vihreästä keltaiseen ja ruskeaan. Lajike on hidaskasvuinen: kylvöstä kypsään satoon kestää 120 päivää.

Ají dulce[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Ají mirasol[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Akashi lanka[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Ake lota[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Amatista[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Anaheim[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Ancho[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Ata Ijosi[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Big Jim[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Bird's Eye[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Bombay Capsicum[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Dedo de Moça[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Canario[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Canario-paprika (Capsicum pubescens)

Carolina Hot Pepper[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Cascabel[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Cascabel (Capsicum annuum var.) on pyöreä, halkaisijaltaan 2,5-4 cm kokoinen, kurpitsamaisen näköinen paprika. Hedelmän väri on tumma, rusehtavan punainen. Sato korjataan yleensä kypsänä. Tulisuus 1500-2500 SHU.

Makea, lievästi hapan, ei erityisen tulinen cascabel sopii käytettäväksi mausteena sekä tuoreena että kuivattuna. Maku muistuttaa tanniinista punaviiniä. Se sopii moniin erilaisiin ruokiin, sekä vihannesten että lihan kanssa.

Cayenne[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Chabai burong[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Chawa[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Chilaca[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Dandicut Cherry[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

De agua[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

De árbol[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Dutch[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Fatalii[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Fatalii-paprika (Capsicum chinense)

Fiesta[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Finger Pepper[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Fresno[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Funtua Capsicum[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Goat's weed[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Gohchu[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Guajillo[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Güero[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Habanero[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Hontaka[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Hot wax[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Huachinango[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Jalapeño[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Japonés[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Kirsikkapaprika[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Korealainen chili[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Liling[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Louisiana Sport Pepper[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Macho[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Makea paprika[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Malagueta[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Manzana[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Mirasol[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Mircha[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Mombasa chilli[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Mulato[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Naga morich[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Naga morich -paprika(Capsicum chinense)

New Mexico[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Numex[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Nyora[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Pasilla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Pepperoni[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Pequin[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Peter pepper[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Pico de gallo[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Pico de pajaro[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Piri piri[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Piment d'Espelette[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Poblano[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Purira[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Rawit[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Rocotillo[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Romesco[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Sambal[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Santa Fe Grande[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Santaka[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Serrano[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Sierra Leone chilli[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Tabasco[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Taka no tsume[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Taka no tsume (Capsicum annuum var. conoides) on voimakas, japanilainen chililajike.

Tentaka[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Tepin[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Tepin (Capsicum annuum var. glabriscium)

Togarashi[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Thai[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Zanzibar chilli[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Koristechilit[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Koristechilit on jalostettu pääasiassa koristeellisiksi huonekasveiksi, mutta niiden hedelmiä voi myös syödä.

Apache F1[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Black Coban[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Bolivian Rainbow[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Maui Purple[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

NuMex Centennial[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

NuMex Twilight[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Peter Pepper[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Lääkechilit[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Fukien Rice Chili[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]