Keittokirja/Ohukaiset
| Ohukaiset | |
|---|---|
| |
| Annoksia: | |
| Aika: | |
| Vaikeustaso: | 
|
Ohukaiset (tai lätyt, letut) ovat todella monen mielestä herkullisia suomalaisia välipaloja.
Vehnäohukaiset
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Ainekset
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- 3dl maitoa
- 1 muna
- 2-3 rkl sokeria
- 1/2 tl suolaa
- 1½ dl vehnäjauhoja
- 2rkl voisulaa tai öljyä
Valmistus
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- Vatkaa maito, munat, mausteet, jauhot ja rasva tasaiseksi taikinaksi.
- Jätä taikina seisomaan noin puoleksi tunniksi.
- Kuumenna pannu, laita vähän rasvaa pannulle ennen taikinan lisäämistä.
- Paista ohukaiset kummaltakin puolelta hyvällä lämmöllä kullanruskeiksi.
- Tarjotaan lämpimänä.
- Vinkki: Voit tarjota ohukaisia hillon, jäätelön, kermavaahdon tai sokerin kera.
Spelttiohukaiset
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Ainekset
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ½ l maitoa
- 2 munaa
- 0,5 dl voisulaa 50 g
- 2½ dl jauhoja
- spelttijauhoja ja vehnäjauhoja 50/50 tai kokonaan spelttijauhoja
Valmistus
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- Vatkaa munat
- Koko ajan sekoittaen:
- Lisää puolet maidosta
- Lisää jauhot siivilöimällä
- Lisää voi
- Lisää loppupuoli maidosta
- Anna turvota vähintään 30 min
- Paista pannulla